IL NOSTRO PENSIERO

Amiamo la ristorazione e il nostro mestiere.

Sostansa nasce da un’esigenza profonda: portare sulle tavole un’esperienza genuina e di qualità. Come ristorante abbiamo sposato l’idea più pura e veritiera della parola stessa, offrendo un luogo dove ci si ferma per trovare ristoro e stare bene.

Sostansa è la ricerca continua di sinergia tra materia, esperienza e cibi.

LOCATION

Sostansa è un concetto che prende forma in un luogo dal sapore unico.

Già dal primo impatto si entra nel vivo del racconto: la cucina a vista accoglie per prima lo sguardo di chi apre la porta, pregustando un’esperienza sensoriale totalizzante.

L’ambiente si presenta minimal, intimo e raccolto, dal mood urban e ricercato.

I prodotti stessi fanno parte del luogo, come i vini in esposizione che delimitano lo spazio e accompagnano lo sguardo senza appesantirlo.

Tutt’intorno, la luce soffusa gioca su geometrie e superfici, rivelando le texture di pareti e arredo.

Marmo, vetro, acciaio, legno, pelle: ogni elemento richiama la filosofia concreta di Sostansa, fondata sul valore puro della materia.

Una volta seduti, l’ampia vetrata affaccia direttamente sulla strada, filtrando la luce naturale e le storie attutite del tessuto urbano.

Our menus

Menu

Tasting Menu

Wine List

Sostansa ⌣ Racconti di Cucina ― Caldo, Intenso, Profondo come un abbraccio: